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吴小厨-FAN PHOTO:

【西班牙鸡肉饭】
上次做的西班牙海鲜饭赢得了大家的众多喜爱,但是有些朋友反映太贵了😂这次又借鉴海鲜饭的做法,如法炮制做了平价的鸡肉饭,味道也超棒,吃一口停不下来!新买了咖喱粉,不知道属性,才放一点点,结果就呈现出一种类似咖喱饭的颜色,哭笑不得,但是不会影响整道料理的味道,咖喱味就很微小😂但咱们还是把它叫做西班牙鸡肉饭吧,毕竟是按照那个做法来的,大家记得少加一点咖喱粉哦。
【材料】
鸡腿……3只
鸡中翅……2只
樱桃番茄……3个
火腿肠……1.5根
柠檬……1/2个
洋葱……1/2个
红甜椒……1/2个
白葡萄酒……2大勺
咖喱粉……1/2勺
藏红花…1小措
蒜末、盐、胡椒粉、辣椒粉、西班牙短米……适量
【做法】
1. 西班牙短米(或东北短米)先用冷水浸泡着。接着将鸡腿肉和鸡中翅斩切成块,在流水下冲洗干净血水,加柠檬片、橄榄油和现磨胡椒粉腌制。
2. 洋葱和红甜椒切成丁,樱桃番茄对半切。柠檬切块,火腿肠切成5毫米宽的圆片备好。
3. 锅预热,把腌制的鸡肉挑拣出来,煎至两面略焦黄后盛出备用。
4. 另起锅,加少许油,将火腿肠片煎至略焦,再加入洋葱丁和蒜末炒香。
5. 锅中加入红甜椒丁和泡好的大米,不停翻匀后倒入白葡萄酒,炒出酒香。
6. 再放入咖喱粉、辣椒粉、适量盐、胡椒粉翻炒几下。接着加入水(水大概和食材齐平,可以略低一点)和之前煎好的鸡肉以及一小撮藏红花,煮10分钟左右,汤汁大部分被米粒吸收。转中火再煮10分钟把米饭煮熟。
7. 关火,加入番茄和柠檬片,继续盖锅焖5分钟,最后撒上欧芹碎即可。或者可以在别的锅中先把番茄和柠檬稍稍煎一下再插在米饭上面也可以。
【小厨碎碎念】
到炒米饭那步的时候,一定记得要勤翻动,不然容易糊锅。西班牙饭的水一定要收得干干的,稍稍有点锅巴比较好。
@美食精选  @慢食堂

为什么幸运女神不能站在克罗地亚这一边呢?

摘纪录:

两年前,我纠结于很多奇形怪状的人际关系,后来我发现这些人和事消耗了我。他们带来无止境负面情绪,这些负面能量让我对自己失望,对未来失望,现在我才意识到,他们曾经消耗了我的理想,消耗了我对生活的热情,所以远离消耗你的人,也不要做消耗别人的人。
——刘瑜

昨天读叔本华的美学随笔,其中的第一章是论思考。他用了这样的一个比喻:书籍繁多却不加整理的图书馆,它的价值远远逊于书籍很少、但是却分门别类的进行整理的图书室。

这就像人的脑子,你通过阅读可以获得大量的知识,但如果不经思考,一味的去接收信息,而不愿意去整理信息、创造信息,你也就没有什么价值。

一方面我们要接收信息,但更重要的是要去整理,再创造信息,真正的能够将知识为我们自己所用,这才能够发挥知识的最大价值。

摘纪录:

一个人如果过于敏感和涉世不深,有许多话其实并没有恶意,而他听起来却像含沙射影,指桑骂槐。
——达芙妮·杜穆里埃《蝴蝶梦》


感谢推荐

大概半个月之前,忽然爱上了听广播。一边做事情一边听广播,真的是一种享受。

人终究是孤单的个体,
不必过分介怀。

最重要的是让自己变得更好,
让自己无坚不摧,
让自己游刃有余,
让自己强大到不需要祈求别人的认同。

昨天看综艺节目,一个哈佛学霸说自己很难理解母亲为什么沉迷于无意义的事情来打发时间,而不愿意去系统地学习某一种技能,尽管学习的开始是痛苦的,但最终的收获会更加令人惊喜。

忽然明白了自己为什么与学霸无缘了。

去不去吃饭这种事情实际上确实不是什么大事,
我果然是一个情感高于理性的人,
无趣又任性。